Sopa de agrião e iogurte

Parece exótica, mas é muito saborosa, e de fato tem um gostinho diferente, difícil de descrever. Ingredientes:

• 1 maço de agrião, sem os talos mais grossos


• 3 dentes de alho picados


• 1 batata pequena em pedaços


• 500 ml de caldo de frango


• 500 ml de água


• 100g de ervilha seca


• 200g de iogurte desnatado

Refogar os dentes de alho, acrescentar a batata e deixar uns 5 minutos refogando. Acrescentar o caldo de frango, adicionar a ervilha, o agrião e a água. Deixar cozinhando uns 30 minutos. Bater a sopa no liquidificador. Por último, na hora de servir, acrescente o iogurte, e não leve mais ao fogo, para não talhar. Caso você deixe a sopa ferver e talhe, bata no liquidificador de novo.

Rende 4 porções