Torta de cebola com queijo

Essa receita é uma maravilha! Aconselho a usar o parmesão em pedaços e ralar na hora, ou bater no liquidificador com o recheio. Muito boa!

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha
• 100g de manteiga
• 1 xícara de leite
• 100g de parmesão de boa qualidade
• 2 ovos
• 3 cebolas
• sal - cuidado que o parmesão já é salgado!

Fartie as cebolas e refoque com um pouquinho de óleo, em fogo baixo, até que as cebolas fiquem transparentes. Faça a massa misturando a farinha com a manteiga, e monte a torta. Bata no liquidificador o leite, os ovos e o parmesão. Prove o sal, e adicione um pouquinho de sal. Coloque sobre a massa e leve ao forno até dourar, aproximadamente 30 minutos.

Torta de cebola light

Ingredientes da massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 100g de manteiga com sal
• sal marinho

Misturar no processador e levar à geladeira.

Ingredientes do recheio:

• 3 cebolas fatiadas
• 1 colher de chá de azeite
• 2 ovos
• 200g de iogurte desnatado cremoso (uso Itambé)
• sal marinho 
• pimenta preta moída na hora

Colocar o azeite numa frigideira antiaderente, aquecer e acrescentar as cebolas e sal, deixando em fogo médio até que dourem discretamente e fiquem transparentes. Se começar a dourar muito, acrescente uma colher de água. Reserve.

Bata no liquidificador o iogurte, ovos e sal. 

Tire a massa da geladeira e coloque na forma de torta. Acrescente as cebolas sobre a massa, e coloque o iogurte batido por cima. Moa pimenta em cima do recheio, e leve ao forno médio (200oC) por 30 minutos, ou até dourar.