Torta de cebola light

Ingredientes da massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 100g de manteiga com sal
• sal marinho

Misturar no processador e levar à geladeira.

Ingredientes do recheio:

• 3 cebolas fatiadas
• 1 colher de chá de azeite
• 2 ovos
• 200g de iogurte desnatado cremoso (uso Itambé)
• sal marinho 
• pimenta preta moída na hora

Colocar o azeite numa frigideira antiaderente, aquecer e acrescentar as cebolas e sal, deixando em fogo médio até que dourem discretamente e fiquem transparentes. Se começar a dourar muito, acrescente uma colher de água. Reserve.

Bata no liquidificador o iogurte, ovos e sal. 

Tire a massa da geladeira e coloque na forma de torta. Acrescente as cebolas sobre a massa, e coloque o iogurte batido por cima. Moa pimenta em cima do recheio, e leve ao forno médio (200oC) por 30 minutos, ou até dourar.

Salada morna de quinua

Essa salada tem um sabor agridoce bem interessante. Dá para fazer com vários sabores de geléia, mas acho que combina mais com o sabor do gengibre. E é muito rápida de fazer!

Ingredientes:

• 1 xicara de quinua
• 3 xicaras de agua
• sal e alho
• 1 cebola
• 300g de filé de frango cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de geléia de gengibre, ou pimenta, ou damasco

Lave a quinua, e misture com a agua e os temperos, e leve ao fogo médio até secar a agua. Nao precisa secar tudo, pode ficar um pouco umido. Pique a cebola e leve ao microondas por 2 minutos, para cozinhar e perder aquele gosto forte de cebola. Quando  a quinua estiver cozida, misture a cebola e reserve.

Misture a geléia com 1 colher de sopa de agua, para ficar mais liquida, em consistência de molho.

Tempere o frango e doure numa frigideira antiaderente. Coloque sobre a quinua, e sirva com o molho doce.

Sopa de cebola

Essa receita  é mais saudável que aquela feita com o pacote de creme de cebola e fatias da cebola fresca. E também  é super fácil de fazer.

Ingredientes:

• 4 cebolas fatiadas
• 2 colheres de sopa de manteiga com sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de farinha
• 3 xicaras de água fria
• 1/2 tablete de caldo de carne
• pimenta preta moida na hora

Refoque a cebola na manteiga até começar a dourar. Adicione o açúcar e deixe dourar. Acrescente a farinha e misture bem. Adicione a água, o caldo de carne, e a pimenta e deixe cozinhando em fogo baixo ate engrossar um pouco ou ate as cebolas estarem transparentes. Se quiser, coloque fatias de pão francês ou italiano cobertas com queijo e leve ao forno para gratinar. Muito fácil!