Guimas - sempre um acerto

 Esse restaurante bem tradicional fica na Gávea, e serve almoço e jantar. Tem uma equipe de funcionários muito atenciosos, que nunca vi deixarem a desejar. O cardápio não muda muito, às vezes tem uma novidade ou outra, mas nunca me decepcionou. Consegue servir o prato exatamente da mesma maneira, sem cair a qualidade NUNCA! O couvert opcional é muito bom, com tiras de cenoura, patês de fígado e ervas finas caseiros e deliciosos, e pães quentinhos servidos a toda hora. Destaque para a salada morna de quinua com shitake e camarões grelhados e molho com gengibre. É divino, serve como prato principal. Os camarões são enormes e sempre frescos. A salada com queijo de cabra é boa, mas o queijo é daquele duro, não o cremoso. Os pastéis são deliciosos, tem com shitake, camarão.Tem também a batata rostie com bacalhau, arroz de pato (com sabor intenso de paio), bife à milanesa com salada de batatas. A moquequinha do Guimas é divina, melhor que muito restaurante especializado. Vem com um molho rico em leite de coco, com farofa de dendê, é muito saboroso. De sobremesa, a melhor é a  de queijo com goiabada, com um sabor de queijo curado com goiabada cascão cremosa quentinha. A torta de chocolate é muito boa, bem amarga. Os sorvetes são servidos em porções generosas, acompanhadas de um delicioso biscoito.

Restaurante Guimas - Rua José Roberto Macedo Soares 5 | Gávea, Rio de Janeiro

Frango ao leite de coco e abóbora

 Essa receita é deliciosa. Eu gosto de fazer com abóbora japonesa, aquela que vende no Hortifruti já descascada e cortada em cubos, mas fica bom com a baiana também. Combina muito bem com o arroz basmati.

Ingredientes:

• 400g de filé de frango em cubos
• 1 vidro de leite de coco light
• 1 cebola
• 1 pacote de abóbora japonesa descascada e picada do Hortifruti, ou 1 xícara
• 1 colher de sobremesa de canela
• sal à gosto
• 1 xícara de arroz basmati
• 2 xícaras de água fervendo

Tempere o frango com sal e doure numa panela. Acrescente o leite de coco, a cebola e a canela e deixe cozinhando. Junte um pouco de água para que o frango fique todo coberto. Depois de uns 10 minutos acrescente a cebola picada e a abóbora, e deixe apurando até cozinhar.

Para o arroz, lave-o e adicione a uma panela com as 2 xícaras de água fervente e sal. Deixe em fogo baixo até que cozinhe. Tire do fogo e ''lave'' o arroz, acrescentando um pouco de água (1/2 xícara) e rapidamente escorra para que fique seco. Isso fará com que o arroz fique soltinho. Pronto!